老松の代表銘菓 御所車の包装紙は、、

 北野天満宮の正面鳥居です。

 北野天満宮は、見所がたくさんあるので何度も行きたくなりますし、
いつ行っても、新鮮な表情を見せてくれます。

こちらが昨日ご紹介した
老松の代表銘菓、御所車（ごしょぐるま）です。

丹波大納言小豆の餡を白雪糕で包み、三丁型の　
木型で御所車を模した押紋菓子。
江戸時代中頃より米粉の滋養性を生かした宗教的菓子として発展した紋菓だそうです。


お菓子は、とても上品な甘さでした。
味は老松の他のお菓子の方が私の好みなのですが、
御所車の包装紙がとても素敵！

包装紙は、老松家に伝わる明治初期の京都の古地図を、
しおりには同じく当家に伝わる江戸時代の御所の公家屋敷の様子のわかる図が描かれてます。

私とパートナーは、外出すると

家族にお土産を買ってかえるのが好きでほぼ習慣化してます。

小さい頃、家族の誰かしらが買って帰ってくるのを

楽しみにしていたので、大人になって

自分にその順番がまわってきたのかな。

京都の老舗 【 老松 おいまつ 】 一月の和菓子でひと休み

北野天満宮にお参りをし、下弦の月がでる夕暮れ時に

情緒ある上七軒の並びにある

明治42年創業の老舗　

京菓子司「有職菓子御調進所　老松」

の北野店に寄りました。

鎌倉の茶室でも利用されていると聞いて、知ったお店です。

地元なのにね・・苦笑

 

足疾に家に戻り、晩御飯後にお茶を淹れ、いただきました。

橙糖珠は金柑の御菓子です。

蜜で炊きあげた金柑の葉、

トゲを一つ一つ手作業でカットし整え

次にすり蜜を丁寧につけ、
すり蜜を固めるそうです。

金柑独特の苦味と酸味がしっかりした蜜の甘みをひきたてていて美味しかったです。

私が特に気に入ったのは、 こちらの

道明寺製の「松寿」！

日本では古くから縁起の良い木として知られている松をモチーフにした生菓子です。

餅が柔らかくふんわりとしており、中の白小豆の餡の優しい甘さを包んでくれています。

ん～美味しかったです！

他に店員さんお薦めの老松の代表銘菓

御所車（ごしょぐるま）を家族のお土産に購入しましたよ。

その写真は、明日upします。

食べログの老松の紹介はこちら。

☆は３．５９

今年の七草粥は梅も加えて

 

今年は、塩で味付けせず、大粒の梅干しを加えました。
とはいっても、引越し途中の家で作ったから、
調味料がなかっただけですけど（笑

鯛の蒲鉾と梅で、美味しく食べれました。
今年も健康に過ごせますように！

2011 ブログも頑張ります

明けましておめでとうございます！

京都に帰省し、先日鎌倉に戻ってまいりました。

昨年は、ブログの移設後、このBloggerの使いづらさと（笑

twitterの手軽さに

ブログの更新を休んでました。が！

今年は前のめりぎみにPC環境が揃っているときは

毎日更新を実践しようと思っています。

今年は新たに読者になられる方のために、

日々精進、役立つ、楽しめるブログを目指して頑張ります。

今年はあまり考えすぎず、素直なきもちで書こうと思っています。

皆さまにとって、健やかで幸福な一年になりますように

お祈り申し上げます。

 

今年も鎌倉の商売繁盛
えびす様を祀る、鎌倉の本覚寺へ。

お気に入りのにぎり福をパートナーと家族の分、お受けしました。

（御守などは買う、購入するではなく、受けると言います。）

家族にお授けすると、たいへん喜んでくれました！

えびす大福を食べて、その足で京都へ。

控えめの甘みととても柔らかいお餅で美味しかったです。

身体を芯からポカポカに 【手づくり乾燥生姜】

　

生の生姜は、指先は温まっても、

深部体温は下がってしまうと小耳にはさみ、

調べてみると…本当でした。

ショック!!!!!!!!!!

今までは…

では、気持ちを切り換えて。

NHKの『ためしてガッテン』で紹介されていたやり方で

早速、乾燥生姜を作ってみました。

乾燥生姜は冷え改善の漢方薬に使われています。

作り方は

１、皮がついたまま、厚さ１－２mmの輪切りスライスに。

天日干しなら、丸一日

室内干しなら一週間

電子レンジなら６００Wで７分です。

身体を温めるショウガオールの量が
一番多くなるそうなので

今回はレンジで初TRY！

風で飛んでしまいそうなほどに

チリチリ、カラカラに！

天日干しなら、飛ばない工夫が必要ですね。

 

効用についてはこちらのNHK公式ページから

乾燥生姜を使ったレシピも書かれてます。

殆どの料理では、乾燥生姜を使った方が

風味が良く、美味しくなるそう。

ただし、肉を柔らかくする成分はないので

肉料理の下味をつける際は、生の生姜が良いです。

私は、乾燥生姜は日持ちもしますし、

紅茶、スープ、料理にパラパラと

簡単に入れられるので気に入っています^^